身のずんぐりとした銀灰色のいぼ鯛は比較的海の深いところに住んでいます。
独特の味わいのある白身は水温が低いためこってり脂が乗っています。
いぼ鯛は、ぺったんこな魚なので、お高くなると身が厚くなるとお考えください。国産
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